«Система управления бортпитанием «КЕЙТЕРИНГ»
Система «КЕЙТЕРИНГ» предназначена для информационной поддержки работы цеха бортпитания авиапредприятия: планирования, учета и оформления накладных.
Система «КЕЙТЕРИНГ» выполняет следующие функции:
- · Планирование бортового питания из расчета и отображения запасов бортового питания за 72, 46, 24 часа.
- · Информационная поддержка организации работ по обеспечению бортовым питанием авиакомпаний.
- · Информационное обеспечение оперативного взаимодействия службы бортового питания с ПДСП и другими службами.
- · Учет выполненных работ, использованных продуктов, возвращённых продуктов, напитков, посуды.
- · Автоматическое взаимодействие с системой расписания аэропорта и бухгалтерской системой.
- · Отображение на экранной форме технологических графиков обслуживания ВС.
Информация о бортпитании, содержащаяся в списках пассажиров (телеграммы PNL), поступает в систему «КЕЙТЕРИНГ».
До начала использования системы заполняется база НСИ, содержащая всю информацию о продуктах и их стоимости, блюдах, меню авиакомпаний.
Перечень экранных форм для ввода НСИ:
- Спецификации меню.
- Технологические графики обслуживания (ТГО).
- Технологические карты (рецептура, технология приготовления, нормы закладки, потерь при холодной и горячей обработке).
- Калькуляционные карты (калькуляция себестоимости готовых блюд).
- Транспортные услуги (прейскурант цен на услуги транспорта).
- Ассортиментный перечень блюд.
- Диаграмма загрузок БКО.
В процессе работы системы формируются накладные для расчета с авиакомпаниями и транспортной организацией.
Перечень формируемых накладных на рейс:
- Накладная на питание.
- Накладные на напитки.
- Реестр на БКО.
- Навал.
- Транспортная накладная.